BAC PRO Commercialisation et Services en Restauration
Le bac pro commercialisation et services en restauration comprend des enseignements généraux, technologiques et professionnels. Le titulaire de ce bac est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de commercialisation, de service en restauration et de relation client. Il réalise la mise en place de la salle (carte, menu, banquets…), organise le service des plats et des boissons. Il est capable de coordonner l’activité d’une équipe. Ses fonctions l’amènent aussi à recenser les besoins d’approvisionnement en participant, par exemple, à la planification des commandes et des livraisons ou au contrôle des stocks. Il sait s’adapter au client, préparer un argumentaire de vente, rédiger les commandes et veiller à leur exécution.
Durée de la formation : 3 ans
Statuts des apprenants : scolaire
Public visé : élèves de 3e et diplômés de certains CAP et BEP du même secteur
Le diplomé débute comme chef de rang, maître d’hôtel ou adjoint au directeur de restaurant selon l’établissement (restaurant traditionnel, gastronomique ou collectif). La maîtrise de deux langues étrangères lui permet d’envisager de travailler à l’étranger.Une poursuite d’études est envisageable en BTS.
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